Extensieve biologische veehouderij en ambachtelijk zuivelfabriekje

Aan de rand van het mooiste natuurgebied van Nederland, het Nationaal Park de Weerribben, ligt de zuivelboerderij van familie De Lange. Om precies te zijn, in “Klein Nederland”, het bruggetje over, langs het ooievaarsnest en dan rechtdoor…… rietvelden, graslanden en water, met daartussen afwisselend bomen. “Weerribben zuivel” heeft er voor gekozen het bedrijf aan te passen aan de omgeving: extensieve, biologische veehouderij, met daarnaast een ambachtelijk zuivelfabriekje.

Boerenlandvogels

De biologische melk van Weerribben Zuivel voldoet vanaf half maart 2017 aan strenge criteria voor boerenlandvogels die opgesteld zijn door Vogelbescherming Nederland.

Onze zuivel mag daarom vanaf die datum dan ook het logo van Vogelbescherming Nederland dragen. Wat hebben boerenlandvogels te maken hebben met zuivel? Veel! Door schaalvergroting in de landbouw zijn veel vogels verdwenen, die op de boerenerven en in weilanden broeden en hun voedsel zoeken. Daardoor wordt er in de Nederlandse weides steeds minder gefloten. “Zorg voor Rijke weides en red de boerenlandvogel”, zegt Vogelbescherming Nederland daarom. Weerribben Zuivel is het daarmee eens. Samen met Vogelbescherming Nederland zorgen wij voor bloemrijke weides vol vlinders en bijen, waarin niet alleen onze koeien heerlijk kunnen grazen maar ook de kenmerkende Nederlandse boerenlandvogels en hun kuikens goed gedijen.

Maatregelen die wij nemen zijn stimuleren van kruidenrijk grasland, vernatting, behoud en herstel van streekeigen landschapselementen en broedgelegenheid op en rondom het erf. En wat denk je …….. Hiermee worden weidevogels en andere boerenlandvogels gered!

Brood, onmisbaar bij elke lunch!

Goed eten dat beter smaakt. In je mond, in je hoofd én in je hart.
Daarom is de keuze voor EVI brood voor elke lunch een verantwoord en smakelijk product. Het brood is vers, gezond en puur.

Brood met respect

U eet met EVI een broodproduct dat niet alleen smakelijk is, maar vooral ook met respect voor mens en milieu, zowel op de korte als op de lange termijn. In onze ogen geeft dat de lunch een nóg betere beleving. Er komen namelijk geen chemische groei- en bestrijdingsmiddelen aan te pas. Zo houden de broodproducten hun natuurlijke levenskracht.

Evian in Frankrijk

Het graan voor EVI brood wordt verbouwd in het waterwingebied in de Evianstreek in Frankrijk. In dit gebied mogen de boeren niet preventief met bestrijdingsmiddelen werken omdat het een beschermd natuurgebied is met veel gletsjers die zorgen voor het bekende water uit de fles. Er wordt zorgvuldig met de natuur omgegaan en het graan wordt onbespoten geoogst.

Aantoonbaar gezond

Het brood wordt op duurzame wijze geproduceerd van onbespoten granen en heeft daardoor heel karakteristieke eigenschappen. Het product vergt een langer bakproces en dat bevordert vervolgens weer de werking van onze darmflora. Het brood draagt hierdoor direct bij aan de gezondheid!

• Zuiver geselecteerd ras
• één tarwe soort (geen melange)
• De hele korrel wordt vermalen

Evi eigenschappen

Er wordt gebruik gemaakt van één soort tarwe van een zuiver geselecteerd ras. De hele korrel wordt vervolgens gemalen en verwerkt, dit geeft een krokante bite en bevordert de kauweigenschappen. De gezonde vezels geven een eerlijke volle smaakbeleving.

Dubbeldoel koe

Koeien die hun leven lang melk geven en daarbij onder uitstekende leefomstandigheden in open stallen en groene weiden gehouden worden, leveren bijzonder vlees op. Door deze leefwijze krijgt het vlees een mooie structuur en een perfecte verhouding vlees en intramusculair vet. Bovendien is het duurzaam, omdat deze koeien zowel melk als vlees geven. Vandaar ook de naam ‘dubbeldoel koe’.

Premium select label

Het vlees met de beste kwaliteit van de Hollandse dubbeldoel koe wordt voor Hocras geselecteerd. Dit geselecteerde vlees bevat het juiste vetmarmeringspercentage van intramusculair vet. Vlees van de dubbeldoel koe met het Premium Select label bevat gegarandeerd deze bijzondere eigenschappen.

Vooruitstrevend op gebied van duurzaamheid

Le Nouveau Chef staat niet alleen bekend om kwalitatief hoogwaardige producten en innovatieve ontwerpen, maar Le Nouveau Chef is ook vooruitstrevend op het gebied van duurzaamheid.

Ook al is duurzaamheid een belangrijk onderwerp in de maatschappij, het is nog steeds moeilijk om duurzame stoffen te vinden die voldoen aan de eisen van de hoteliers en restaurants (zoals levensduur, maximale comfort, kleurechtheid en industriële bewassing).

WELKE STOFFEN OF STANDAARDEN VALLEN ONDER HET GREEN CHOICE LABEL?

Tencel
TENCEL® is een duurzaam geproduceerde vezel, gemaakt van Eucalyptus hout. De chemicaliën die gebruikt worden tijdens de productie van TENCEL® worden bijna volledig (99.6%) hergebruikt. Tevens wordt er tijdens het proces een minimale hoeveelheid water verbruikt (slechts 1% ten opzichte van katoen). Bovendien wordt het eucalyptus hout gewonnen uit een verantwoord beheerd bos, met officieel FSC keurmerk. Voor TENCEL® is een proces ontwikkeld van chloorvrij bleken. TENCEL® is hierdoor volledig biologisch afbreekbaar. TENCEL® heeft de Europese Prijs voor het Milieu toegekend gekregen door de Europese Unie, vanwege het unieke productieproces.

Fairtrade
Het Fairtrade-keurmerk voor katoen en textiel garandeert een eerlijke prijs voor boeren en een milieuvriendelijke katoenteelt. De producten moeten voldoen aan standaarden die de boeren prijsgaranties geven en voor goede arbeidsomstandigheden zorgen.

Biologisch Katoen
Biologisch katoen wordt geproduceerd en gecertificeerd volgens de biologische landbouw normen. De productie ondersteunt de gezondheid van de bodem, ecosystemen en de mensen door het gebruik van natuurlijke processen in plaats van kunstmatige toevoegingen. De biologische katoenteelt staat het gebruik van giftige chemicaliën of genetisch gemodificeerde organismen niet toe, hetgeen beter is voor mens en milieu.

Recyclet PET Polyester
Met deze methode worden plastic PET flessen gerecycled tot Polyester. Deze PET flessen worden normaliter naar een stortplaats gebracht waar ze schaden aanrichten voor de natuur. Tijdens de productie van Recyclet PET Polyester is er minder lucht, water en bodemverontreiniging dan tijdens de productie van niet- gerecyclede polyester.